Un və duzu bir kasada qarışdırın. Üzərinə şəkər tozu və Yuva mayası əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın, yumurta və süd əlavə edin.
Bunları qarışdırdıqdan sonra, kiçik parçalar halında kəsilmiş yağ əlavə edin və 10 dəqiqə xəmiri yoğurun. Xəmiri böyük bir kasaya qoyun, üzərini təmiz dəsmalla örtün və 90 dəqiqə saxlayın.
Xəmiri yayın, qargilə əlavə edin və üzərinə fırça ilə azacıq şəkər tozu qatılmış süd çəkin. Yenidən 30 dəqiqə saxlayın.
Brioşların (şirik kökələr) üzərinə azca şəkər pudrası səpin və 180°C-də 15-20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.
