В большую миску смешайте муку с маслом и перемешайте. (смесь муки с маслом)
В другой маленькой миске смешайте яичные желтки, сметану, соль и ванильный порошок (смесь из яичной сметаны)
В другой маленькой миске смешайте дрожжи, 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку сахара, залейте 1/4 чашки теплого молока и оставьте на 2 минуты. (Дрожжевая смесь)
Смешайте все смеси в миске. (смесь муки с маслом, смесь яичной сметаны и смесь дрожжей)
Смешайте ингредиенты руками, пока тесто не станет грубым. Положите тесто на рабочую поверхность и добавьте оставшуюся 1/4 чашку теплого молока в отдельную миску. Замесить тесто на несколько минут, чтобы оно было гладким.
Сформируйте тесто в шарик, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут.
Если вы уже используете орехи с кожурой, измельчите в кухонном комбайне. В миске смешайте молотые орехи с сахаром, добавьте в нее кардамон и ванильный порошок и перемешайте.
Разделите тесто на 36 шариков, каждый из которых должен быть по 50 г.
Работайте с одним шариком за раз, сверните каждый из ваших шариков в круг по 10 см.
Положите 2 столовые ложки начинки в центр каждого шарика и сформируйте тесто в виде полумесяца.
Скрутите тесто пальцами, чтобы украсить края
Выложить тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Сформируйте поверхности теста с помощью маггаша, чтобы украсить тесто, как показано на рисунках ниже. Если маггаш недоступен, оставьте верх теста без каких-либо рисунков.
Запекайте тесто в предварительно разогретой духовке до 175 ° С в течение 15 - 20 минут, пока не станет светло-коричневым.
