Geniş bir kapta hamur malzemelerinin tamamını homojen ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurdan 8 adet mandalina büyüklüğünde, 8 adet mandalinadan daha küçük parçalar koparıp beze yapın.
Büyük bezeleri hafif unlanmış zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına yumuşak margarin sürerek üst üste yerleştirin (son katına margarin sürülmez).
Hafifçe bastırarak servis tabağı büyüklüğünde açın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Hamurun kenarlarını kopartmadan önce (+), sonra (x) şeklinde keserek 8 adet üçgen oluşturun.
Üçgenlerin ucundan tutup, ortada bir boşluk oluşacak şekilde geriye kıvırın.
Küçük bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve ilk açılan hamurun ortasındaki boşluğa yerleştirin.
Aynı kesme işlemini tekrarlayın.
Kalan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze yapıp, hamurun ortasındaki boşluğa yerleştirin ve şekil verme işlemini tamamlayın.
Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayıp ılık bir ortamda 45-50 dakika mayalanması için bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
İsteğe göre susam, haşhaş tohumu serpin.
Önceden ısıtılmış 170-180°C’lik fırında kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.
