Растворить дрожжи в теплом молоке и оставить на 10 минут.
Перемешать муку, растворенные дрожжи, теплое молоко, сахар, яйца, масло, нарезанное небольшими кусочками и соль. Месить до получения однородного, нелипкого и эластичного теста.
Раскатать тесто с помощью скалки. Поместить в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах.
Для гарнира вскипятить молоко. Добавить масло, сахар, ванилин и манку, перемешать, варить еще 5 минут, остудить. (Можно добавить в манку небольшое количество фруктового сока). Добавить взбитые яйца и перемешать.
Вылить гарнир на поверхность пирога. Желаемые фрукты очистить, нарезать ломтиками и выложить сверху. Если фрукты, которые вы используете, не слишком сладкие, можно посыпать их сахаром.
Выпекать в разогретой до 200 ° С духовке около 20 минут, остудить.
