Ciy börək

1) Bir qabda bütün xəmir üçün nəzərdə tutlan inqrediyentləri qarışdırıb, xəmiri homojen olana qədər yoğurun. Dəsmal ilə örtüb 10 dəqiqə saxlayın.

2) Ayrı bir qabda qoyun qiyməsi, doğranılmış soğan, bibər pastası, duz, istiot və cəfərini yaxşıca qarışdırın.

3) Xəmiri 12 bərabər parçaya bölüb kündələri düzəldin. 10 dəqiqə saxlayın.

4) Oxlov ilə hər bir kündəni dairə formasında açın. Üstünə ətli içliyi qoyub yayın, sonra isə xəmiri örtün.

5) Tavada yağı qızdırın. Xəmirin iki hissəsinidə qızıl rəngə çevirənə qədər qızardın.