Растворить дрожжи в теплом молоке и оставить на 10 минут.
Перемешать муку, растворенные дрожжи, теплое молоко, сахар, яйца, масло, нарезанное небольшими кусочками и соль. Месить до получения однородного, нелипкого и эластичного теста.
Раскатать тесто с помощью скалки. Поместить в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах и оставить на 30 минут.
Взбить 2 яичных желтка и 1 чайный стакан сахара до образования белой пены. Добавить муку, 1 яйцо и тщательно перемешать до кремообразной консистенции.
Молоко, ванилин и соль вскипятить и добавить сливки постоянно перемешивая. Варить на среднем огне. Добавить 4 предварительно измельченных банана.
Нарезать оставшиеся бананы. Растопить сахар на медленном огне, пока он не станет карамелизированным.
Залить тесто приготовленным кремом. Выложить кусочки карамелизированного банана на крем.
Взбить 4 яичных белка и сахарную пудру и распределить полученную массу лопаткой по поверхности выпечки.
Выпекать в разогретой до 200 ° C духовке около 20 минут.
